肝胆道疾患の食事療法

この記事は、マスターであるLe Thi MinhHuong博士(緊急蘇生法医師)によって専門的に相談されています。 蘇生法-緊急-ヴィンメックニャチャン国際総合病院

肝胆道系疾患は、患者さんの食生活や生活習慣と密接な関係があります。 したがって、病気の深刻な進行を防ぎ、同時に病気の再発を防ぐために、肝胆道疾患のある人は科学的で健康的な食事をとり、肝臓や胆汁に良くない食べ物を制限する必要があります。

1.肝臓および胆道疾患の概要

肝臓は、糖質の代謝、タンパク質の代謝、脂質の代謝、ミネラルの代謝、ビタミンの代謝、アルコールや薬物の解毒(内因性毒素、細菌性毒素、毒素)など、多くの重要な機能を備えた器官です。 )。

秘密の翻訳 消化、食物中の脂肪の吸収、A、D、E、Kなどの脂溶性ビタミンの吸収に重要な役割を果たします…ただし、肝臓と胆汁の機能に影響を与える可能性があります。損傷または不適切な栄養。

肝胆道疾患は、年齢や性別を問わず、あらゆる被験者に発生する可能性があります。 不規則な生活習慣、薬物や有害な覚醒剤の乱用、定期健康診断の欠如などが、肝胆道系疾患の急増の原因となっています。

いつ 肝胆道疾患患者はしばしば、発熱、疲労、食欲不振、黄疸、暗色尿、鼓腸、腹痛、吐き気と嘔吐、腹水、肝腫大、浮腫、出血などの症状を示します。 肝胆道疾患 肝機能障害など、 脂肪症肝硬変肝臓がん胆嚢炎胆石、…日常生活に影響を与えるだけでなく、患者の生命を脅かします。

黄疸
肝胆道疾患のある人の黄疸の兆候

2.肝胆道疾患患者のための栄養の原則

肝臓の患者は何を食べますか? 心に留めておくべき患者の栄養の原則のいくつかは次のとおりです。

  • 食事の脂質を減らす:肝臓の細胞が損傷すると、それらの細胞質は細胞を殺すことができる脂肪滴を生成します-肝臓の脂肪変性。 したがって、肝胆道疾患のある人は食事中の脂質を制限する必要があります。
  • 食事中のブドウ糖を増やす:通常、食物からのブドウ糖の一部はグリコーゲンとして肝臓に貯蔵されます。 代謝とグリコーゲン貯蔵の機能は、肝臓が体を解毒する役割を担うのを助けます。 肝臓が損傷すると、肝臓のグリコーゲンが減少するため、食事は肝臓でより多くのグリコーゲンを生成するためにブドウ糖を増やす必要があります。
  • 食事中のタンパク質を増やす:肝細胞の再生には大量のタンパク質が必要です。 ヒ素、クロロホルム、四塩化炭素による中毒と肝臓が戦うのを助けるために、食事はタンパク質で強化する必要があります。

3.肝胆道疾患に対する適切な栄養

3.1肝炎患者のための食事療法

急性肝炎

  • の初期段階で 急性肝炎、患者が発熱、吐き気、または嘔吐している場合:砂糖水、フルーツジュース、野菜ブロスを飲む必要があります。 食欲不振または嘔吐のある人は、20%のブドウ糖点滴を追加できます。
  • 患者に発熱、吐き気、嘔吐がない場合:脱脂乳、加糖練乳、スープ、お粥、ヌードルスープ、各種フルーツを使用する必要があります。
  • 蘇生段階:ミルクには多くの優れたタンパク質が含まれており、メチオニンは肝臓を保護するのに役立つため、患者にミルクを飲ませます。 同時に、患者はタンパク質を補うために、より多くの卵、肉、魚、豆腐を食べる必要があります。 この段階では、病気の進行を予測することができないため、病気を注意深く監視することと組み合わせて、少なくとも3か月連続して肝保護食を適用する必要があります。
下痢の子供は塩のお粥を食べるべきですか?
熱がなくなった後、患者はお粥を食べることができます

慢性肝炎

急性および蘇生期が経過すると、患者は 慢性肝炎 生涯にわたっても肝臓が衰弱しているため、栄養の原則に基づいた正しい食事を確保するために、患者を何年にもわたって監視する必要があります。 いくつかの重要な注意事項:

  • 体による栄養素の最高の吸収のために多くの食事を食べてください。
  • エビ、カタツムリ、カニなどは避けてください。シーフードはアレルギーを引き起こす可能性があるためです。
  • 新鮮な魚と卵だけを食べるべきです。 腐った魚や卵を長時間食べないでください。
  • 脂肪:バターと植物油のみを使用し、揚げ物や炒め物は避けてください。 同時に、動物性脂肪の使用を制限します。
  • 米、麺、とうもろこし、じゃがいもなどに含まれる炭水化物を十分に食べるようにしてください。

慢性肝炎の進行中:患者は急性肝炎と同じ食事を与えられるべきです。

3.2肝硬変患者のための食事療法

食事療法は、合併症を避け、弱った肝細胞の機能をサポート、改善、回復する効果があります。 脳症症候群。 患者の食事は次のとおりです。

代償性肝硬変(腹水なしの病期)

過度の禁欲を避けて、タンパク質、炭水化物、脂肪、ビタミン、ミネラルでいっぱいの、合理的でほぼ正常な食事を維持する必要があります。 同時に、食事を分けて、食事の準備方法を変更して、患者の嗜好性を高めることをお勧めします

  • タンパク質:赤身の鶏肉、赤身の魚、赤身の豚肉、卵、脱脂乳、豆、豆製品など、生物学的価値が高く、脂肪が少ないタンパク質を使用する必要があります。
  • 肥満:動物性脂肪を減らし、揚げ物を制限し、植物油とバターを優先し、高温で調理しないでください。
  • 粉砂糖:米、ジャガイモ、蜂蜜、甘い果物などの吸収されやすい炭水化物を増やす必要があります。 バターミルク、ジャム、ソフトドリンクをたくさん含む菓子を食べることは避けてください。
スイートポテト
代償性肝硬変の患者は、サツマイモなどの炭水化物の摂取量を増やす必要があります
  • ファイバ ビタミン:毎日300〜400gの緑の野菜、200gの熟した果物を消費する必要があります。ほうれん草、アマランサス、アブラナ科の野菜などの濃い緑の葉野菜を優先する必要があります。 黄色-トマト、ニンジン、カボチャ、オレンジ、タンジェリン、マンゴー、熟したパパイヤなどの赤い野菜、…;
  • 水:1日あたり1.5〜2リットルの水を完全に補充します。

非代償性肝硬変(浮腫期、腹水症)

食べることの原則と目的はそれらと同じです 代償性肝硬変 ただし、覚えておくべきことがいくつかあります。

  • たんぱく質を減らし、塩分を減らし、緑の野菜や果物の繊維を下剤に増やし、1日2〜3回排便を確実にします。
  • 患者のカリウム供給を増やすために、たくさんの緑の野菜や果物を食べてください。
  • 1日あたり1〜1.2リットルの水を飲むようにしてください。また、緑茶の葉、天井の種子、アーティチョークの花など、胆汁や肝臓の弛緩作用のある飲み物や食べ物を優先する必要があります。

3.3肝性昏睡患者のための食事療法

肝性昏睡は肝疾患の最終段階です。 患者の栄養 肝性昏睡 次の点に注意する必要があります。

  • 食物を通してタンパク質を投与したり、モリアミンなどのアミノ酸溶液を患者に注入したりしないでください。 しかし、患者への分岐鎖アミノ酸の注入が肝性昏睡の脳症候群を改善することができれば;
  • タンパク質の分解を制限するために、炭水化物と脂質から約1700〜1800カロリー/日のエネルギーを供給します。
  • 30%ブドウ糖溶液を注入し、適切な量のインスリンを追加します。
  • 注射によるビタミンB1とビタミンCの補給;
  • 下剤を追加します。

病気の進行が良好な兆候がある場合は、1日あたり20gのタンパク質に増やし、その半分は植物性タンパク質(豆乳または緑豆粉末から)です。

3.4胆嚢および胆管患者のための食事療法

急性胆嚢炎

患者と 急性胆嚢炎、治療は胆嚢を休ませるために注意を払う必要があるので、食事療法ではタンパク質と脂肪を排除または減らす必要があります(胆嚢をより収縮させるため)。 したがって、患者の食事は主に、砂糖水、野菜ジュース、フルーツジュース、穀物粉の追加、マッシュポテト、塩分を減らし、便秘を防ぐために繊維を多く食べるなど、透明感があります。 患者はスキムミルクを追加することもできます。

バナナジュース
フルーツジュースは非常に優れており、急性胆嚢炎の患者に適しています

慢性胆嚢炎

忍耐強い 慢性胆嚢炎 多くの場合、消化器疾患の症状があるため、食事療法では、胆道の機能に追加の負担がかからないようにする必要があります。 詳細:

  • 脂肪は胆汁を不規則に腸に送り込み、血液中の毒素を増やし、肝臓に影響を与えるため、脂肪を制限します。
  • たんぱく質が豊富な食品の場合:毎日食べる肉を減らし、白身の肉と赤身の肉を使用し、脂肪を含まず、簡単な加工をする必要があります。 豆やエンドウ豆などの植物性タンパク質は、煮込んだり砕いたりして食べる必要があります。
  • 糖質が豊富な食品の場合:消化しやすく、胆汁に悪影響を与えないため、砂糖を多く使用する必要があります。 慢性胆嚢炎の患者は、消化不良を引き起こすため、チョコレート、ケーキなどを使用しないでください。

胆石

胆汁うっ滞や胆道感染症を避けるために、便秘は腸内細菌が増殖する機会を作り、十二指腸炎、胆管や胆嚢の炎症を引き起こし、胆汁を食べやすくするため、便秘を引き起こす食品を制限することをお勧めします。沈着と結石形成。

コレステロール結石を形成するリスクを回避するために、動物性脂肪とコレステロールが高い食品を制限する必要があります。 そのような食品は卵黄や動物の内臓です。

病気の人 肝胆道疾患 病気の治療をサポートし、病気の症状を制御し、発生する可能性のある危険な合併症を防ぐために、合理的で科学的な食事を維持する必要があります。

肝臓や胆道の病気を早期に発見するには、定期的な健康診断を受けるか、体が肝胆道に関連する他の異常な症状を示したらすぐに肝胆道スクリーニングを実施する必要があります。 現在、 ビンメック国際総合病院 パッケージがあります 肝胆道スクリーニング、症状や他の肝疾患がない場合でも、肝炎ウイルスを早期に検出するのに役立ちます。 さらに、包括的な肝胆道スクリーニングパッケージは、お客様を支援します。

  • 肝酵素検査を通して働く肝臓の能力を評価します。
  • 胆汁機能の評価; 血管栄養;
  • 肝臓がんの早期スクリーニング;
  • 全血球分析、血液凝固能力、B型肝炎、C型肝炎のスクリーニングなどのテストを実行します
  • 超音波画像および肝疾患に影響を与える/肝疾患を悪化させる可能性のある疾患による肝胆道状態の評価
  • 実験室および無症状を通して肝胆道機能を評価するためのパラメーターの詳細な分析。 肝臓に影響を与えるリスクと肝胆道がんの早期スクリーニング。

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